使用不锈钢餐具的标准

使用不锈钢餐具的标准

使用不锈钢餐具的标准

由于其金属性能良好，并且比其他金属耐锈蚀，制成的器皿美观耐用。因此，越来越多的被用来制造厨具，并逐渐进入广大家庭。不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的。

　　不锈钢一般含有铬、镍等金属元素，这些都是人体必需的微量元素，但如果过分摄取，则会对人体造成损伤，处于人体健康考虑，要掌握不锈钢厨具的正确使用方法。以下谈几点注意点：

　　1、不可长时间盛放盐、酱油、菜汤等，因为这些食品中含有许多电解质，如果长时间盛放，不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有毒金属元素被溶解出来。

　　2、不能用不锈钢器皿煎熬中药，因为中药中含有很多生物碱，有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的化合物。

　　3、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是将电解质，同样会与不锈钢起化学反应。

4、用不锈钢器皿最好配用电炉因煤气、液化气和煤球炉等燃气中含有硫,燃烧后产生二氧化硫高温水蒸汽,两者作用于钢材上易生锈。

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