不锈钢厨具的保养办法

不锈钢厨具的保养办法：一、化学反应容易腐蚀；二、裸露在腐蚀环境中的金属表面全部发生电化反应或化学反应，均受到腐蚀。不锈钢厨具表面钝化膜之中耐腐蚀

一、化学反应容易腐蚀；

二、裸露在腐蚀环境中的金属表面全部发生电化反应或化学反应，均受到腐蚀。不锈钢厨具表面钝化膜之中耐腐蚀能力弱的部位，由于自激反应而形成点蚀反应，生成小孔，再加上氯离子接近，形成很强的腐蚀性溶液，加速腐蚀反应的速度。还有不锈钢厨具内部的晶间腐蚀开裂，所有这些，对不锈钢厨具表面的钝化膜都发生破坏作用。

因此，对不锈钢厨具表面必须进行定期的清洁保养，以保持华丽的表面及延长使用寿命。清洗不锈钢厨具表面时必须注意不发生表面划伤现象，避免使用漂白成分以及研磨剂的洗涤液，洗涤结束时再用洁净水冲洗表面。不锈钢厨具表面有灰尘及易除掉污垢物的，可用肥皂，弱洗涤剂或温水洗涤。

不锈钢厨具

三、切忌长期盛放调味品。

四、此外，不锈钢厨具不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，则不锈钢厨具同样会像其他金属一样，与这电解质起化学反应，使有害的金属元素被溶解出来，不仅对餐具本身有伤害，而且还会损害人体的健康。

五、不锈钢厨具表面的油脂、油、润滑油污染，需用柔软的布擦干净，以后用中性的洗涤剂或氨溶液或用专用的洗涤剂清洗，不锈钢厨具表面有漂白剂以及各种酸附着，立即用水清洗，再用氨溶液或中性碳酸苏打溶液浸洗，用中性洗涤剂或温水洗涤。不锈钢厨具表面有彩虹纹，是过多使用洗涤剂或油引起，洗涤时用温水中性洗涤剂洗去。